Toto indické koření nejen dodává vašemu jídlu šmrnc, ale také je superhvězdou zdravé výživy
Tento článek se poprvé objevil v čísle 45 časopisu Cyclist
Pokud milujete kari, pak pro vás máme dobrou zprávu: může to být prostě perfektní jídlo na zotavení po jízdě. Vyberte si variantu hnědé rýže s masem, čočkou nebo cizrnou a získáte spoustu bílkovin – a tedy aminokyselin – které vaše svaly potřebují k regeneraci.
V indickém jídle se ale běžně vyskytuje ještě jedna složka, díky které je pro vás talíř vindaloo překvapivě dobrý – a to je kurkuma.
Toto jasně oranžové koření s hořčičným aroma je spojeno s řadou zdravotních výhod, které naznačují, že byste měli zvážit jeho začlenění do jídelníčku více, i když nejste fanouškem indického jídla.
Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je samozřejmě vzít si doplněk, jako jsou Pukka's Organic Turmeric kapsle (15,95 GBP za 30 kapslí), nebo dokonce v čaji, jako je Pukka's Kurmeric Active Tea (2,49 GBP za 30 sáčků, oba z pukkaherbs.com).
Ať už to berete jakkoli, zde je pět výhod léčby kurkumou…
1 Je to silný protizánětlivý prostředek
Nedávná série studií publikovaných v American Journal of Physiology ukázala, jak rychle může mít kurkuma účinek na unavené svaly. Jedna z University of South Carolina ukázala, že kurkumin, aktivní složka, která dává kurkumě její jasně žlutou barvu, snížila zánět svalů o více než 20 procent během 24 hodin vytrvalostní jízdy.
2 Je to silný antioxidant
Když cvičíte, vaše tělo produkuje volné radikály – vysoce reaktivní molekuly, o kterých se předpokládá, že jsou spojeny s procesem stárnutí a rozvojem určitých onemocnění. Antioxidanty jsou přírodním štítem proti volným radikálům a kurkumin v kurkumě přímo blokuje volné radikály a stimuluje antioxidační mechanismy vašeho těla.
3 Pomáhá neutralizovat bolest
Stejně jako kurkumin je kurkuma také dobrým zdrojem kyseliny salicylové, sloučeniny, která se nachází v lécích proti bolesti. Nedávná studie publikovaná Rowett Research Institute v Aberdeenu zjistila, že talíř kari obsahuje více salicylátu než tableta nízké dávky aspirinu – tedy ideální pro léčbu bolestí po jízdě.
4 Pomáhá chránit klouby
Kvůli svým protizánětlivým vlastnostem různé studie ukázaly, že kurkumin může pomoci léčit příznaky onemocnění, jako je artritida, a v některých případech se ukázal jako účinnější než skutečné protizánětlivé léky.
5 Zlepšuje srdeční funkci
Několik studií naznačuje, že kurkumin vede ke zlepšení endoteliální funkce, zlepšuje výstelku vašich krevních cév, čímž pomáhá zlepšit srdeční funkci, předcházet srdečním onemocněním a regulovat krevní tlak.
