Harry Tanfield nám vypráví o svém výživovém režimu z nedávného vydání Tour of Britain
Jakmile bitva o červený dres vrcholila na Vueltě a Espaně, ve Velké Británii předváděl mladý anglický jezdec působivou třídenní show na Tour of Britain. Jako u každého skvělého výkonu byl strukturovaný výživový plán hlavní součástí toho, aby jeho úsilí bylo tak pevné.
22letý atlet, Harry Tanfield z týmu Bike Channel-Canyon, vynaložil tak silné úsilí ve 3. etapě (Normanby Hall do Scunthorpe), že na konci roku obdržel cenu za bojovnost. jeviště.
Druhý den skončil v top 10 po hromadném sprintu, který vyhrál Fernando Gaviria z Quick-Step Floors (čtyři etapová vítězství na Giro d’Italia v květnu).
Nejpůsobivějším výsledkem však byla individuální časovka v 5. etapě. Uvízl na nejtěžším převodovém stupni, protože jeho Di2 prasklo těsně před startem (58x13), Tanfield měl průměr 425 wattů a proťal cílovou čáru 10- mílař za 19 minut a 28 sekund – pouhých devět sekund za Geraintem Thomasem (Team Sky) a první mezi jezdci mimo WorldTour.
Jezdit, zotavit se, jezdit znovu
Ty tři neuvěřitelné dny v řadě by nemohly být možné bez dobrého regeneračního plánu – včetně regenerační fáze výživy.
I když jeden den jezdci tvrdě makají, další ráno musí být konkurenceschopní. Navzdory tomu, co si možná myslíte, to není všechno o proteinových koktejlech.
„Doplňování sacharidů je stejně důležité jako bílkoviny,“říká Tanfield.
‘Pravděpodobně důležitější než bílkoviny v prvních dvaceti minutách po ukončení námahy, kdy jsou svaly vnímavější k opětovnému získání glykogenu, který jste z nich během námahy vytrhli.
'A to je, když reabsorbujeme většinu cukrů a glykogenu zpět do svalu a jsme připraveni jít další den znovu.‘
V prvním okně po námaze Tanfield normálně konzumuje regenerační koktejl složený z bílkovin a sacharidů, zatímco se ochlazuje na válcích.
Na jednu porci koktejl obsahuje 30g bílkovin a 60g sacharidů.
Britská značka High5 je sponzorem výživy Bike Channel-Canyon. Kromě nutričních produktů poskytuje High5 týmu také základní rady o tom, co a kdy používat.
‚Recovery,‘říká Raphael Deinhart, High5 Marketing Manager, ‚je jedním z klíčových aspektů, na který musí cyklisté během vícedenní akce, jako je Tour of Britain.
'Bude muset zajistit, aby během fáze pravidelně jedli a pili, aby se ujistili, že nedostanou příliš velký nedostatek sacharidů.'
Pokračuje: „Pokud jezdec příliš vyčerpá sacharidy, pak je velmi obtížné se z toho zotavit a začíná sestupná spirála.
'Jezdci, kteří se od začátku starají o svou výživu, budou nejsilnější na konci delšího etapového závodu.‘
Deinhart dodává, že High5 drink 'EnergySource (2:1) má opravdu vysoký obsah sacharidů. Obsahuje také elektrolyty, které udržují jezdce hydratované, ale dalším důležitým faktorem pro regeneraci jsou bílkoviny, které pomáhají opravit svaly po namáhavém cvičení.
'Nápoj jako 4:1 obsahuje sacharidy i bílkoviny pro podporu regenerace během každé fáze i po ní. Velmi důležité bude samozřejmě také dobré výživné večerní jídlo.'
Nápoje před spaním
Po ochlazení jezdců obvykle následuje sprcha a další doplnění paliva. Po sprše obvykle konzumují něco malého, jako je zábal nebo hrnec na těstoviny, a když se vrátí do hotelu, mají večeři.
Těsně před spaním a zvláště po velmi těžkých etapách mají Tanfield (a další jezdci) tendenci konzumovat proteiny s pomalým uvolňováním, aby optimalizovali regeneraci přes noc.
‘Pokud cítím, že mě v noci bolí nohy a měl jsem opravdu těžký den, mám proteinový prášek s pomalým uvolňováním.
'[To se stalo] zvláště po TT, protože jsem nadělal tolik svalového poškození, když jsem byl celý den na tak tvrdém zařízení.
'Smíchám to s trochou vody a dám si to těsně před spaním.‘
Když začíná nový den, proces zásobování a hydratace začíná znovu. Snídaně se běžně podává v hotelovém bufetu a zahrnuje toasty, jogurt a ovoce.
Pokud závod začíná pozdě (jako v případě časovky), je tendence vzít si s sebou další hrnec a sníst něco těsně před začátkem závodu – kaše nebo granola jsou nejčastější volbou.
Během etapy je „menu“odlišné, ale sportovci musí své tělo neustále naplňovat kaloriemi a tekutinami.
‘Obvykle začínám s rýžovými koláčky, pokud je to čtyřhodinová fáze, pak přejdu k ovocným koláčům nebo křovinořezům,‘říká Tanfield.
‘Je to jen malý malý rýžový koláč nebo malý flapjack, není to opravdu mnoho,‘řekl jezdec.
‘Záleží také na tom, co dělám, a na poptávce samotného závodu. Raději jím trochu, ale často, alespoň každou půlhodinu.
'I kdyby to byla pořádná energetická tyčinka s 250 kcal, dám si z ní polovinu každých 20 minut. Je to spíše o tom, že se snažíte dostat do toho, co můžete, když je vhodná doba.‘
Veškerým jídlem, které jezdci přijímají během závodu nebo etapového závodu, je samozřejmě potřeba doplnit také vodu a tekutiny.
Obecné pravidlo by doporučovalo vypít alespoň jednu láhev o objemu 750 ml každou hodinu, ale každý to aplikuje jiným způsobem.
‘Vždy začínám hydratovaný, i když si lidé myslí, že během závodu moc nepiju. Možná vypiju jen tři lahve v jednom stádiu,‘přiznává Tanfield.
‘Letos to ale nebylo nijak zvlášť horké. Někteří lidé pijí mnohem víc, ale pak se během závodu dvakrát zastaví.
'Když je horko, piju víc, ale piju to, co mi přijde přirozené. Nebudu vypít láhev za 45 minut, protože to je to, co byste měli pít a je to pravidlo.‘
Být v pauze samozřejmě vyžaduje zvýšený příjem kalorií i tekutin.
‘V odstávce jsem neustále jedl a odkládal tyčinky a měl jsem o 500 kcal navíc, než když jsem v odtržení nebyl,‘říká Tanfield.
‘Protože se díváte na spotřebu o 25 % více, když jste v úniku, nebo o 30, když se celý den tlačíte ve větru.‘
