Anonim
superfood supplement powder

marekuliaszGetty Images

Po tréninku můžete sáhnout po svém oblíbeném proteinovém prášku do smoothie. Problém je, že proteinový prášek často přichází do obří vany. A může být obtížné projít celý balíček před datem vypršení platnosti vyznačeným na boku.

Ale je to opravdu tak špatné bičovat třepací dny nebo týdny po vypršení proteinového prášku?

Odborníci na bezpečnost potravin a mikrobiologové mají pro vás dobrou zprávu: Datum vyznačené na obalu je datum kvality, nikoli datum bezpečnosti.

"Tehdy se výrobce domnívá, že to bude pro vás nejchutnější, " říká Mitzi Baum, generální ředitel společnosti Stop Foodborne Illness a pomocný instruktor pro bezpečnost potravin na Michiganské státní univerzitě. "Spotřebitelé mají nepochopení, co tato data o těchto potravinách vlastně znamenají."

Související příběhy Coffee and collagen powder Co se týká doplňků kolagenů? obraz 11 ryb, které se plní do žábrů s proteinem

Znamená to také, že máte svobodu a jasnost, že budete i nadále používat svůj proteinový prášek týdny a dokonce měsíce po datu „spotřebujte do“ na obalu. "Je to tak suchý produkt, že je docela inertní, jako konzervovaný produkt, " říká Jennifer Quinlan, Ph.D., mikrobiolog a docentka na katedře výživových věd na Drexel University.

"Suché výrobky, jako je proteinový prášek, mají velmi nízké riziko, že vám onemocní, " dodává Baum.

Je expirační proteinový prášek stále účinný?

Nebude vás posílat na ER, ale pomůže vám prášek stále budovat svaly a přijímat více saturujícího proteinu? Opět jsou zde dobré zprávy: „Protein je protein - jsou to aminokyseliny - takže se nerozpadne na něco jiného, “ říká Quinlan. "Nevidím žádný důvod si myslet, že to bude problém, pokud jde o bílkoviny." Sacharidy v něm se také v průběhu času nezmění.

Ne všechny ingredience jsou však stejně stabilní. "Větší věc, kterou je třeba se obávat, je tuk, " říká Quinlan. "Mají tam tuk, protože to potřebuješ." Tuk by mohl ztuhnout, pokud ho necháte sedět příliš dlouho. “

Jak můžete zjistit, zda jste na špatné straně „příliš dlouho“? Váš nos vám řekne, zda tuk zmizel. "Mohlo to cítit a rozhodně to není příjemné, " říká Quinlan. Takže pokud váš proteinový prášek voní, nedoporučovala by ho používat.

[Postavte v kuchyni zabijákovou bránici pro silnou, bez námahou míle na silnici s Eat for Abs!]

Ať už používáte rostlinný proteinový prášek, mléčný recept nebo něco jiného, ​​mikroživiny (aka vitamíny) pravděpodobně postupem času klesají. "Vitamíny nemusí být tak efektivní, pokud je to o dva roky později, " říká Quinlan.

Jak můžete udržet proteinový prášek čerstvý déle?

Existuje několik způsobů, jak prodloužit životnost vašich oblíbených příchutí:

  • Proteinový prášek vždy uchovávejte v nádobě, do které je dodáván. Tmavý nebo neprůhledný obal chrání obsah před světlem.
  • Umístěte nádobu na chladné a suché místo, jako je skříň nebo spíž. Případně můžete také uložit proteinový prášek do mrazničky, abyste tuky déle uchovali, říká Quinlan.
  • Neskladujte proteinový prášek na lednici. Mechanické teplo a vlhkost tam zkrátí jeho skladovatelnost.
  • Ujistěte se, že lžíce nebo odměrka, kterou používáte, je vždy suchá. "Pokud do nádoby zavedete vodu, existuje možnost růstu plísní, " říká Quinlan. Plíseň, která by mohla vypadat jako shluk prášku, může vést k růstu bakterií - a jakýkoli proteinový prášek s plísní by měl být okamžitě zlikvidován.

Jaké jsou známky toho, že proteinový prášek skutečně vypršel?

Protože se nemůžete spoléhat pouze na datum na kontejneru, vyzkoušejte to pomocí všech smyslů:

  • Zkontrolujte, zda neobsahuje zápach, který ukazuje, že se proteinový prášek rozmazlil. "Typicky vám dá první stopu nos, " říká Baum.
  • Podívejte se na texturu. Shlukování se rovná špatnému znamení, protože by to mohlo být znamení plísní, říká Quinlan. Baum dodává, že jakákoli změna struktury je známkou toho, že byste měli proteinový prášek pravděpodobně vyhodit.
  • Pokud to chutná, hodte to.