Anonim
fresh or frozen fruits and veggies

Getty Images

Přemýšleli jste někdy, kdy byste se měli rozhodnout pro čerstvé ovoce a zeleninu - nebo prostě jít po vhodné cestě a koupit si zmrazené?

Máte štěstí: Zmrazené i čerstvé ovoce a zelenina si podle nedávné studie z University of Georgia uchovaly své živiny.

Vědci analyzovali obsah živin v osmi druzích ovoce a zeleniny (brokolice, květák, kukuřice, hrách, zelené fazolky, špenát, borůvky a jahody) v šesti různých sezónních bodech během dvou let. Rozdělili produkt do tří různých skupin: čerstvé, čerstvé - skladované (což znamená, že pět dní seděly v lednici) a zmrazené.

Ve většině svých srovnání vědci nezjistili žádný významný rozdíl v obsahu živin - konkrétně vitamínu C, provitaminu A a celkového folátu - ovoce a zeleniny. Když došlo k rozdílům, zmrazené produkty si ve skutečnosti pravděpodobně uchovaly své živiny než čerstvé, vědci zjistili.

Je to proto, že ovoce a zelenina produkují enzymy, které rychle vedou ke zničení živin. Zmrazením je tento proces pozastaven, což udržuje všechny živiny zabalené těsně, dokud nebudete připraveni je jíst.

Nezáleží tedy na tom, zda dáváte přednost čerstvému ​​nebo zmrazenému jídlu, pokud do svých jídel skutečně přidáváte dostatek ovoce a zeleniny. Dost dostatek produkce je jedním z nejjednodušších způsobů, jak zvýšit příjem vitamínů a minerálů, které jsou zásadní pro vaše zdraví mozku, imunitní systém, kůži, svaly a další, říká Brown. (Navíc, dieta plná ovoce a zeleniny vás dokonce může učinit šťastnějším člověkem.)

Podle studie z Centra pro kontrolu a prevenci nemocí z roku 2013 však téměř 90 procent Američanů nejí doporučené 2-3 šálky zeleniny denně a asi 80 procent lidí nejí dost ovoce 2 šálky denně pro většinu lidí.

Když na chuti a struktuře opravdu záleží - řekněme na vrcholu vaší ovesné vločky nebo jako salátová poleva - čerstvé ovoce může být lepší volbou, říká Brown.

Ale pokud jste v rozpočtu a často se ocitnete létat ze dveří ráno, může zmrazené ovoce a zelenina být obrovským šetřičem času.

Použijte své oblíbené zmrazené ovoce do jednoho z těchto proteinově balených koktejlů. Nevidíte chuť něčeho zeleného? Těchto 26 receptů vás bude milovat zeleninu.