Anonim
eggs

RUKXSTOCKPHOTO VIA SHUTTERSTOCK

Stejně jako špagety a PB&J jsou míchaná vejce jedním z těch neuvěřitelně jednoduchých pokrmů, které každý ví, jak si vyrobit … ne? Ani náhodou. Ukázalo se, že téměř všichni to dělají špatně, a vaše hluboce zakořeněné amatérské chyby (nápověda: přidávání vody nebo mléka) vedou k vážnému podvádění.

Nevěříš nám? Tady sedm běžných míchaných vaječných chyb, které mění vaši snídani v gumový nepořádek - a jak můžete dosáhnout nadýchané dokonalosti. (S naší 21denní výzvou získejte zpět kontrolu nad svým jídlem - a během procesu zhubněte!)

Přidání další tekutiny

IAKOV FILIMONOV VIA SHUTTERSTOCK

Lití do stříkajícího mléka, smetany nebo dokonce vody, zatímco bijete vajíčka, pomáhá jim dělat chmýří, že? Promiň, ne. Ale to, co udělá, je, že vaše vejce budou tvrdší. Navíc, jakákoli tekutina, kterou nalijete, se nakonec oddělí od vajec, jakmile směs zasáhne teplo, a zanechá vás kaluže nažloutlé tekutiny vytékající z gumových tvarohů. Mňam. (Pokud míchaná vejce nejsou vaše silná stránka, zkuste místo toho tento jednoduchý recept na sázené vejce.)

SOUVISEJÍCÍ: 20 super zdravých receptů na smoothie

Bití vajec vidličkou na pár sekund

ANTOS777 VIA SHUTTERSTOCK

Šlehání je to, co opravdu potřebujete, abyste získali nadýchaná vajíčka. A nejen smíchat bílou a žloutek. Čím déle rozšleháváte vejce, tím více vzduchu bijete. A čím více vzduchu bijete, tím lehčí bude textura vašich vajec. Takže použijte skutečný metla (jako je tato nerezová ocel a měděná metla) a rázně buďte po dobu alespoň 30 sekund. Před vařením posypeme solí

BOGDANDIMAGES VIA SHUTTERSTOCK

Tu špetku soli, kterou přidáváte, když bijete vejce? Ve skutečnosti odvádí vlhkost a ponechává vás ve stejné podmáčené situaci, jako kdybyste přidali stříkající mléko nebo jinou tekutinu. Přeskočte prozatím koření a přidejte sůl, když jsou vejce téměř hotová.

SOUVISEJÍCÍ: 9 Power Foods, které zvyšují imunitu

Házet v surovém vegetariáni

D A J POTRAVINÁŘSKÝ POTRAVINÁŘSKÝ RYCHLOUP

Ano, zelenina naplní vaše míchání živinami, ale je také naložena vodou, která vytéká do vašich vajec, zatímco vše se vaří společně. Chytřejší, chutnější metoda? Místo toho použijte vařenou zeleninu. Pečte je přímo na pánvi a vypusťte přebytečnou vodu, než přidáte vejce, nebo použijte nějakou zbylou dušenou nebo praženou zeleninu z večerní večeře. (Krátce na to? Vyzkoušejte tyto 5minutové recepty.) Pomocí obří pánve

SEREGAM VIA SHUTTERSTOCK

Obří pánev není třeba vyhodit, pokud vyrábíte vejce pouze pro jednu nebo dvě osoby. Pro začátek to trvá déle, než se zahřeje, a budete potřebovat více tuku k pokrytí dna. Navíc, větší povrchová plocha způsobí, že se vaše vejce rozptýlí v tenčí vrstvě, což je více pravděpodobné, že se přemění nebo spálí. Ušetřete si potíže a namísto toho sáhněte po své malé pánvi. (A ne litinová pánev; vejce jsou jen jedním z těchto 5 potravin, které byste nikdy neměli vařit v litinové pánvi.) Vaření na vysoké teplotě

MBOLINA VIA SHUTTERSTOCK

Zahřátím vaří vejce rychleji, takže je můžete jíst a dostat se ze dveří. Ale vysoké tepelné zmatky s proteinovou strukturou vajec, takže sýřenina končí tvrdá a suchá. Navíc, super horká teplota zvyšuje pravděpodobnost, že se vaše vejce přemění nebo dokonce spálí v pánvi. Místo toho zkuste jít nízko a pomalu - přemýšlejte 5 až 7 minut místo 45 sekund. Budete odměněni jemnou krémovou texturou, která je vzdálena od vašich obvyklých tahanic.

SOUVISEJÍCÍ: 4 jídla, která spalují břišní tuk

Když vypadají hotově, je sundáme

PIYATO VIA SHUTTERSTOCK