Team Sky Recepty pro cyklistický úspěch

Obsah:

Team Sky Recepty pro cyklistický úspěch
Team Sky Recepty pro cyklistický úspěch

Video: Team Sky Recepty pro cyklistický úspěch

Video: Team Sky Recepty pro cyklistický úspěch
Video: Horizon: Forbidden West (film) 2024, Březen
Anonim

Šéfkuchař týmu Sky sdílí své recepty a rady, jak si pochutnat jako Froome, abyste dosáhli špičkových zimních jízdních výkonů

Navzdory jejich opulentním jízdám a nóbl výstroji je jedna věc, která spojuje profesionály s námi amatéry, potřeba paliva – je to jedna z mála relativně rovných hracích podmínek. Abychom tedy získali představu o tom, co dělá profesionály zevnitř, oslovili jsme šéfkuchaře týmu Sky Henrika Orreho, autora Raphovy přepychové kuchařky Vélochef, aby se ho zeptal, jak je nakrmí v nelítostných zimních měsících.

Po práci pro Norskou cyklistickou federaci se Henrik v roce 2011 přihlásil do týmu Sky. V neustále se měnícím světě výživy Henrik a jeho šéfkuchaři týmu Sky vědí, že navzdory špičkovým technologiím v hodnotě tisíců liber Pokud jezdci nebudou správně natankovat, nevyhrají. Je to tak jednoduché. Pro celý rozhovor přejděte na stránku 4.

obraz
obraz

Základy kuchyně Team Sky

Mějte tyto nezbytnosti po ruce ve své kuchyni a vždy sáhnete po něčem zdravém!

Běžné přísady
1 Banány 9 Červená cibule
2 Citrony 10 petržel
3 Vejce 11 Sušené ovoce
4 Kokosový olej 12 Oves
5 Divoká rýže (nebo quinoa) 13 Ořechy
6 Skořice 14 Agávový sirup
7 Čerstvé/sušené těstoviny 15 Smíšené koření
8 Kokosový palmový cukr 16 Slivky

Jídlo před jízdou

Před dlouhou zimní jízdou (6 hodin a více) si Chris Froome a spol dají omeletu a kaši (viz dále níže), aby jim dodali požadované množství sacharidů a bílkovin. Pokud na to nemáte žaludek, držte se teplé misky kaše. Tyto jednoduché recepty vám pomohou jíst a fungovat jako skuteční profíci. Dobrou chuť!

obraz
obraz

Omeleta

Slouží 1

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 3 vejce
  • 3 lžíce vody
  • Sůl
  • Černý pepř
  • 2 plátky šunky

Metoda

  1. Rozp alte pánev na střední teplotu, přidejte olivový olej a promíchejte s ním
  2. V misce dobře rozklepněte vejce a vodu
  3. Přidejte sůl a pepř
  4. Nalijte vejce do pánve a zlehka smažte, dokud nebudou uvařená
  5. Nakrájejte šunku na nudličky a dejte na omeletu

Fakt o jídle 1

Omeleta poskytuje vysokou hladinu bílkovin a potřebných tuků, které poskytnou dostatečné energetické bloky pro ty dlouhé sub-maximální základní míle. Mezitím kaše (viz recept v tomto článku) je plná komplexních sacharidů a vlákniny, které doplňují stávající zásoby glykogenu pomalým trávením. Tato neustálá produkce energie pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. Obě tato jídla se při vaření budou snáze konzumovat a hřejivý pocit, který poskytují, vydrží daleko, když bude venku -2ºC.

obraz
obraz

Ovesná kaše

  • Slouží 2
  • 60g ovesných vloček
  • 300–350 ml vody
  • 2 lžíce rozinek
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička skořice
  • Špetka soli

Metoda

  1. Všechny ingredience přiveďte k varu na středním plameni za stálého míchání
  2. Nechte kaši vařit 3–4 minuty
  3. Pokud se zdá příliš hustý, přidejte trochu vody
  4. Doplňte misku oříšky, plátky jablka a banánu, abyste přidali další chutě

Doporučuje: