Lahodné sezónní posilovače zdraví, které podpoří vaše úsilí v sedle
Vzhledem k tomu, že lidé jako Asda nedávno uvedli na trh svou fenomenálně levnou krabičku „wonky veg“(3,50 £ za 5 kg zdeformované sezónní zeleniny!), neexistuje žádná omluva, proč na váš talíř nedostanete zdravé celé potraviny. Ale jaké sezónní omračovací prvky vám pomohou posílit vaše cyklistické úsilí?
Rebarbora
Proč to jíst?
Je nabitý vápníkem, takže ideální pro zlepšení hustoty kostí – běžný zdravotní problém cyklistů.
Jak to koupit?
Vybírejte ploché stonky, které nejsou stočené ani ochablé. Hledejte také sytě červené stonky, jsou sladší.
Jak to uložit?
Chlaďte v plastovém sáčku. Snězte do pěti dnů.
Jak to jíst?
Odřízněte stonky, nakrájejte je na kostičky, 10 minut povařte a podávejte s přírodním řeckým jogurtem bez cukru jako pikantní pochoutku.
Hrach
Proč je jíst?
Jsou bohaté na bílkoviny – s přibližně 7 g v typické porci – takže ideální jídlo pro dietu cyklisty, který hlídá váhu.
Jak je koupit?
Vyberte pevné, jasně zelené, středně velké lusky, které nevykazují žádné známky rozkladu. Jinak zmrazte – pravděpodobně budou čerstvější.
Jak je skladovat?
Vložte je do perforovaného plastového sáčku a chlaďte až pět dní
Jak je jíst?
Oloupeme je, vložíme je na 2 minuty do vroucí vody a podáváme s celozrnnou rýží a dušeným kuřecím masem bez kůže.
Chřest
Proč to jíst?
Bohatý na antioxidant glutathion, který prokazatelně bojuje proti infekcím horních cest dýchacích (tj. kašli a nachlazení).
Jak to koupit?
Vyberte si stopku bez zápachu se suchými, pevnými špičkami. Vyhněte se bezvládným nebo zvadlým.
Jak to uložit?
Zab alte do vlhké papírové utěrky, vložte do plastového sáčku a chlaďte až čtyři dny.
Jak to jíst?
Nakrájejte tvrdé konce, 2 minuty povařte a pak to ob alte v uzeném lososu pro rychlou výživnou svačinu.
Jahody
Proč je jíst?
Jejich antioxidační fenoly ve studiích prokázaly, že zmírňují astma i artritidu – tak dobré pro vaše plíce a klouby.
Jak je koupit?
Vyberte si ty, které jsou lesklé a pevné s jasně červenou barvou. Uzávěry by měly být čerstvé, zelené a neporušené.
Jak je skladovat?
Nemyjte je, dokud je nebudete připraveni sníst. Uchovávejte v chladu až tři dny.
Jak je jíst?
Odřízněte víčka, omyjte je, nakrájejte na kostičky a místo cukru jimi posypte ovesné snídaňové cereálie, abyste dodali zdravou nádech sladkosti.
Broad Beans
Proč je jíst?
Obsahují živinu L-DOPA, kterou některé studie spojují se zvýšenou úrovní motivace.
Jak je koupit?
Hledejte pevné, těžké lusky bez označení.
Jak je skladovat?
Uchovávejte je v igelitovém sáčku v zásuvce na salát vaší lednice až týden.
Jak je jíst?
Sloupejte a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2 minut pro dokonalé přidání do salátů, polévek a kastrolů.
