Anonim
Bacon title=

Arbled / Shutterstock

Pokud jste nežili pod skálou, víte, že tuk je zpět. Tato kdysi obávaný makronutrient vám nejen pomůže udržet vás plnší déle, než kdykoli mohl „bez tuku“, ale také souvisí se vším, od redukovaného tuku v břiše přes zlepšení zdraví srdce až po vynikající kognitivní funkce - v závislosti na typu.

A nejsou to jen poly- a mononenasycené tuky, které se nacházejí v olivovém oleji, avokádu a ořechech. nebo omega-3 vyskytující se v mastných rybách, jako jsou sardinky a losos. Mnoho lékařů a odborníků na výživu nyní říká, že nasycené tuky mají své místo ve zdravé stravě a že celá nezpracovaná jídla obsahující velké množství mohou skutečně zlepšit kvalitu cholesterolu, kognitivní funkce a metabolismus. Není to jen samotný tuk, ale pro vás je dobré - přirozeně mastné celé potraviny mají tendenci být naloženy dalšími zdravými výživnými látkami, jako je vitamin K2 a cholin, které jinde těžko najdete. (Ztrácíte až 15 liber bez diety s programem Eat Clean to Lean, náš 21denní plán stravování s dobrým jídlem.)

Jak registrovaná dietologka na výživě Katie Shieldsová z blogu Honestly Nourished říká: „Tuk je tam, kde je!“ A její odborníci na výživu souhlasí. Zde je 10 z jejich nejoblíbenějších tuků, živin.

Grass-Fed Butter

Anna Hoychuk / Shutterstock

„Nutričně je máslo ve skutečnosti mnohem zdravější tuk, než si většina lidí uvědomuje, zejména pokud pochází z krav krmených trávou. Mléčný tuk z pastevních krav obsahuje vyšší obsah vitamínů rozpustných v tucích, zejména vitamín K2, který pomáhá tělu využívat vápník. vhodně (tj. ukládat je do kostí a odstraňovat je z tepen, kde může způsobit vážné poškození). Nasycený tuk je také mnohem bezpečnější konzumovat než polynenasycené tuky bohaté na omega-6, které pocházejí z průmyslových rostlinných a semenných olejů. máslo dělá zeleninu chutnou úžasně a pomáhá nám lépe vstřebávat jejich živiny - vyhrát vítězství! “ - Laura Schoenfeld, MPH, RD

Žloutky

Anetta / Shutterstock

"Přeskočte vaječnou bílou omeletu a přijměte žloutky. Toto je další vysoce nepochopené jídlo bohaté na tuky, které je neuvěřitelným zdrojem vitamínu A, cholinu, vitamínů B a selenu. Vaječné žloutky z pastvinných kuřat obsahují vyšší hladiny vitamínu D a karotenoidů - antioxidanty, které dávají těmto žloutkům sytě oranžovou barvu. Navíc, žloutek dává vajíčkům úžasnou chuť. Často doporučuji jíst 2 až 3 vejce denně pro ty, kteří je snášejí. Hledejte vejce schválená pro dobré životní podmínky zvířat, abyste se ujistili, že kuřata byla ošetřoval lidsky a měl dostatek přístupu do přírody. “ –Laura Schoenfeld, MPH, RD

VÍCE: 5 příznaků, že nedostanete dost vitamínu D

Pasená slanina

Arbled / Shutterstock

„Vysoce kvalitní slanina je plná důležitých živin zvaných cholín, o kterých bylo prokázáno, že pomáhají bojovat s vysilujícími účinky Alzheimerovy choroby a dalších chronických duševních poruch. Bacon také přináší dobrou dávku různých vitamínů B spolu s zinek. Tyto živiny pomáhají při produkci serotoninu, který se cítí jako dobrý neurotransmiter v mozku, a mohou pomoci zmírnit úzkost. Důležitou prioritou je výběr místně získaného produktu na pastvině bez dusitanů, růstových hormonů a antibiotik. to je méně toxické, ale také vám poskytne větší výživu. Kombinace čisté slaniny se spoustou zeleniny, ovoce a celých zrn bohatých na vlákninu a antioxidanty je skvělý způsob, jak podpořit zdraví a uspokojit váš patro. " –Ali Miller, RD, LD, CDE

VÍCE: 9 Power Foods, které zvyšují imunitu

Kakaové máslo

Gulsina / Shutterstock

„Kakaové máslo, také nazývané theobromový olej, je tuk z kakaových bobů, který se často používá v přírodních prostředcích pro péči o pleť nebo rty. Je ale stejně dobrý k jídlu - má příjemnou bohatou smetanu a dobře funguje v energetických barech, smoothies, a smíchal se s kávou s máslem krmeným trávou jako unikátní rotace na „Neprůstřelná káva“. Co se týče výživy, kakaové máslo poskytuje antioxidanty a omega-9 mastné kyseliny, které pomáhají při hormonální rovnováze a podpoře imunitních funkcí. ““ - Ali Miller, RD, LD, CDE

Avokádo

Natali Zakharova / Shutterstock

„Avokádo je skvělé - je bohaté na omega-9 tuků (kyselina olejová) a podporuje zdravou rovnováhu kůže a hormonů a zároveň podporuje trávení zdraví jako bohatou formu vlákniny. Je to také skvělé jídlo pro regeneraci cvičení, které poskytuje elektrolyty, jako je draslík, a může pomoc při zlepšené odezvě na stres a plodnost, díky vitamínům B. jako folát. Miluji je jíst ve formě mých avokádových hranolků! “ –Ali Miller, RD, LD, CDE

Vyzkoušejte těchto osm snadných potravinových swapů pro zdravější stravování:

Cvičení

Cvičení

Hořká čokoláda

Olena Kaminetska / Shutterstock

„Kousám se do baru každý den po obědě! Moje rodina má v anamnéze srdeční choroby a výzkumy ukazují, že některé druhy čokolády mohou chránit můj drahocenný tikor. Trvá asi 200 mg antioxidantů flavonolu, aby se zlepšil průtok krve a skutečně podpořila srdce zdraví: Několik způsobů, jak zasáhnout 200 mg: 2 lžíce kakaového prášku nebo 1, 75 oz tmavé čokolády, což je nejméně 70 až 80% kakaa. Ujistěte se, že si koupíte přírodní, nealkoholizovaný kakaový prášek, protože zpracování alkalického kakaa významně snižuje obsah flavanolu. A držte se tmavých čokoládových tyčinek, které jako první přísadu uvádějí kakaovou sušinu - ne cukr! Obvykle přidávám lžíci kakaového prášku do mých ranních ovesů a po obědě mám 150 kalorií v hodnotě tmavé čokolády. “ –Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

VÍCE: 7 věcí, které se stanou, když přestanete jíst cukr

Ořechy a ořechy Butters

Neil Langan / Shutterstock

„Ořechy jsou moje snackové cestovní občerstvení, když potřebuji zdravý záběr udržitelné energie. A zatímco ořechy jsou husté v kaloriích, jsou také husté v živinách; pouze jedna porce (asi 150–200 kalorií) mě může opravdu udržet v obsahu Hodiny jsou také nabité vlákninou, bílkovinami, antioxidanty a řadou vitamínů a minerálů a bylo prokázáno, že snižují krevní tlak, udržují srdce zdravé a snižují účinky metabolického syndromu. zapomeňte na mozek! Ukázalo se, že jíst jednu porci ořechů denně, zejména vlašských ořechů, hraje roli v prevenci Alzheimerovy choroby, posílení paměti a snížení deprese. “ –Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

VÍCE: 4 potraviny, které spálí břišní tuk

Semena lnu a chia

Marekuliasz / Shutterstock

"Tato superseeds jsou rostlinné zdroje omega-3. I když nejlepším způsobem, jak získat omega-3, by měly být ryby, mohou stále podporovat protizánětlivé úsilí v celém těle. Také obsahují sloučeniny zvané lignany, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu." ; a spoustu srdce zdravé vlákniny. Rád přidávám lžíci lněného semínka, semen chia nebo obojího do mé ranní ovesné vločky nebo smoothies. " –Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

VÍCE: 20 super zdravých receptů na smoothie

Plnotučné mléčné výrobky

NaturalBox / Shutterstock

"Při stravě převážně na rostlině nedostávám z masa příliš nasycený tuk. To mi dává prostor k potěšení plnotučných mléčných výrobků, jako je můj oblíbený sýr burrata na rajčatech, plnotučný jogurt jako svačina s ovocem a půl a půl v mé kávě. Navíc, některé nedávné studie nezjistily zvýšené riziko kardiovaskulárních chorob, koronárních srdečních chorob nebo mrtvice s mléčnými tuky. Může to souviset s dalšími živinami v mléčné výrobě, s nimiž tyto tuky interagují. například, mléčné potraviny jsou bohaté na mikroživiny, jako je vitamín D a draslík - dvě živiny důležité pro optimální zdraví srdce, krevní tlak a citlivost na inzulín. Vyšší obsah tuku také pomáhá udržet vás plnými. ““ –Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

Kokosové máslo

Cegli / Shutterstock

„Můj oblíbený rostlinný tuk je určitě kokosové máslo, které je směsí pyré z kokosového masa a kokosového oleje. Je plná stejných živin jako běžný kokosový olej, včetně triglyceridů se středním řetězcem, o nichž víme, že jsou antimikrobiální a chrání naše zažívací ústrojí trakt z přerůstání škodlivých bakterií. Kokosové maso plus olej vytváří produkt se smetanovou strukturou, díky níž je ideální pro šíření na toastu, míchání do ovesných vloček nebo použití v zasněné strouhankové polevě mých citronových ovesných vloček ovesných vloček. Navíc je to super jednoduché vytvořit si vlastní! “ –Katie Shields, RDN